SICACIK....................

 

Bu akşam güzel bir sofra hazırladım...brüksel lahanası salatası.....nuraniye...kremalı patates

brüksel lahanası salatası

lahana ve havuçları haşlayalım...ben buharda haşladım yine..lahanaları olduğu gibi havuçları da julyen doğrayarak haşladım...salatalık turşusunu halka şeklide doğradım.dereotu, yağ,limon ve tuz ekleyip karıştırdım.... tabağa koyup dereotuyl süsledim...değişik ama güzeldi...önemlisi sağlıklıydı.

nuraniye....

3 orta boy kabak..1 su bardağı pirinç...yarım demet taze soğan...yarım demet dereotu ve maydanoz....1 çay bardağı sıvıyağ....yoğurt (süzme)...5-6 diş sarımsak..tuz ve su

taze soğanları ince kıyalım...yağda kavuralım...rendelediğimiz kabakları katalım....kavuralım...1,5  bardak su ekleyelim...pirincide ekleyip pişmesini bekleyelim....suyunu tam çekmeden dereotu ve maydanozlarıda ekleyelim....soğumaya bırakalım....sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım bir kenarda...servis tabağına aldığımız kabaklı karışımın üzerine yoğurdu dökelim...yağda kırmızı biber kavurup dökelim..biraz kekik serpelim....mis..........

kremalı patates.........

4-5 adet pataesi soyup biraz kalın yuvarlak dilimleyelim...4'e böldüğümüz havuçları enine keserek patatesle karıştıralım....kekik..kırmızı biber ve tuzla karıştırıp biraz yağla borcama koyalım...üstüne bir kutu kremanın yarısını koyup fırına verelim...200 derecede pişirelim...çıkmasına yakın kaşar rendesi serpip biraz daha kızartalım...Afiyet olsun......

Abant Kebapı

Geçenlerde tavuk etinden değişik bir şeyler yapayım.ama ne yapayım diye nette bakınırken gördüm bu yemeği. yapımı zor gibi gözükse de zevkle hazırlanan bir uğraş oldu benim için.ve çok sevilerek yenince de değdi doğrusu.Valla içinde herşey var.doyurucu ve besleyici.Neyse tarife geçeyim.
Malzemeler:
500 gr. kuşbalı tavuk eti
1 küçük soğan
10-15 adet mantar
2 biber (yeşil ya da kırmızı olabilir)
2 domates
tuz baharat

Beşamel sos:
2 kaşık un
2 bardak süt
2 kaşık yağ
karabiber tuz


Krep için:
2 yumurta
2 bardak süt
2 bardak un
tuz


Etleri hızlı ateşte soeteleyin ve soğanları ilave ederek kavurun.Biberleri de kavurduktan sonra mantarları ekleyin ve daha sonra doğranmış domatesini ekleyin.  10-12 dakika kadar pişirin ve suyunu süzün.. suyunu çorbalarda kullanabilirsiniz.
Krep malzemelerini tel yardımıyla çırptıktan sonra teflon tavaya az bir yağ koyarak krepleri hazırlayın.
Bir kaseye önce krebi yerleştirin ve içine tavuklu harçtan koyun ve krebi kapatın, kaseyi ters çevirerek küçük güveç kaselerine yerleştirin. üzerlerine beşamel sos sürün ve kaşar rendesi koyun... fırına verin.kaşarlar kızarınca  servise hazır..yanında bol köpüklü bir ayranla çok nefis oluyor.

ben güveç kaselerinde pişirdim.ama siz tepsi veya borcamda da yapabilirsiniz.Afiyetle...........

safranca.....